Massa:
6 ovos
400 g de açúcar
400 g de farinha de trigo
1 copo de requeijão de água
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
Doce de leite
Frutas em calda ou nozes picadas
Cobertura:
Creme de leite fresco
Essência de coco
MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve, reserve
Após bater as gemas com a água até dobrar de volume
Colocar a farinha peneirada com o açúcar na batedeira desligada
Misturar e voltar a bater
Coloque o fermento com a batedeira desligada e acrescente as claras em neve, misturando sem usar a batedeira
Coloque em forma bem untada para assar em forno pré-aquecido, à 180°, por uns 30 minutos ou até estar bem moreninho
Recheio:
Doce de leite com nozes, ameixa ou pêssego
Corte o bolo no meio
Molhar bem o bolo com calda de frutas e vinho branco
Coloque o doce juntamente com as frutas e tampe
Cubra com creme de leite batido com essência, se quiser pode acresentar açúcar