Receita de Bolo de Nozes com cobertura de geleia de damasco

3 ovos
250 g de açúcar refinado
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de margarina
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de nozes trituradas ou picadas
Geléia de damasco para cobrir o bolo

• Bata a margarina com o açúcar e o sal até ficar cremoso
• Junte as gemas e a baunilha, comtinuando a bater
• Acrescente alternadamente, o leite e a farinha de trigo, previamente peneirada com o fermento
• Junte as nozes e as claras batidas em neve
• Misture bem
• Asse em forma com furo central tamanho grande, untada e polvilhada com farinha de rosca ou de trigo durante 30 minutos
• Desenforme ainda morno e passe geleia de damasco por cima e nas laterais