Receita de Bolo de nozes e damasco de Laura

INGREDIENTES

½ xícara de uvas passas pretad
½ xícara de licor de Cassis
3 ovos
½ xícara de açúcar refinado
2 xícaras de açúcar mascavo
150g de margarina
3 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 xícara de leite
½ xícara de nozes picadas
½ xícara de damasco picado
1 colher de fermento
Cobertura:
1 colher de margarina
½ lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa uva passa preta
1 colher de sopa de nozes picadas

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Na batedeira adicione as gemas, açúcar refinado e mascavo, a manteiga, bater até o ponto de creme (mais claro que o açúcar mascavo)
  • Adicione a farinha de trigo, uma pitada de sal, o leite continue batendo aos poucos, adicione as passas inclusive o licor de cassis
  • Adicione as nozes e o damasco e misture e reserve
  • Bater as claras em neve adicionar o fermento e mexer
  • Adicionar as claras à massa mexendo levemente, despeje numa forma de buraco untada com margarina e farinha
  • Asse em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos
  • Cobertura:
  • Numa panela, juntar a margarina, o leite condensado
  • Mexer até engrossar em fogo brando
  • Apagar o fogo adicionar o creme de leite misturar até ficar homogêneo , misture as passas e as nozes picadas
  • Com bolo quente faça pequenos furos despeje a cobertura
  • Decore com nozes e damasco

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