Receita de Bolo de nozes para aniversário

INGREDIENTES

Pão de ló:
6 ovos
1 xícara de chá de água
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha
1 colher de sobremesa de fermento Royal
Recheio - estrogonofe de nozes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 lata de leite de vaca
400 g de nozes picadas
1 colher de sopa de margarina sem sal
3 ovos
Cobertura:
1/2 litro de chantilly Vigor
100 g de nozes picadas
Refrigerante de guaraná para molhar o bolo

MODO DE PREPARO

  • Pão de ló:
  • Bata os ovos inteiros na batedeira com a água por 5 minutos
  • Sem parar de bater acrescente o açúcar e a farinha
  • Por último o fermento, bata só para misturar
  • Asse em forma redonda média (eu usei de fundo removível), untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
  • Após frio deseforme e corte ao meio
  • Recheio:
  • Misture em uma panela 3 gemas passadas pela peneira para tirar a pele, a margarina, o leite condensado e o leite de vaca
  • Cozinhe até tomar consistência de brigadeiro mole
  • Deixe esfriar
  • Junte o creme de leite e as nozes
  • Bata as claras em neve, misture ao creme
  • Eu levei à geladeira até a hora de montar o bolo
  • Montagem:
  • Molhe uma das partes do bolo com refrigerante, coloque o recheio, coloque a outra parte do bolo e molhe
  • Cubra todo o bolo com o chantilly batido conforme indicação da embalagem
  • Para decorar, use um bico pitanga e faça as pitanguinhas em volta de todo o bolo, começando por baixo
  • Como na foto, faça listras de pitanguinhas na lateral, inclinadas
  • Com um faca, risque o quadriculado em cima do bolo, para marcar onde vai decorar (como na foto)
  • Nos riscos que fez faça mais pitanguinhas e depois ao redor do bolo todo
  • Nos espaços coloque as nozes picadas
  • Informações Adicionais

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