Receita de Bolo de pêssego com creme aveludado de baunilha

1 receita de bolo de festa comum ou então de caixinha
Recheio:
3 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 lata de leite condensado
1/2 litro de leite integral
1/2 lata de creme de leite com o soro
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 lata de pêssego em calda picado

• Coloque em uma panela as gemas, amido e o açúcar
• Acrescente o leite condensado e misture até dissolver
• Acrescente o leite
• Leve ao fogo ate cozinhar bem
• Começou a borbulhar, cozinhe por 5 minutos para o sabor do amido desaparecer
• Despeje o creme quente dentro da batedeira
• Coloque todo o creme de leite com o soro e 2 tampinhas de essência de baunilha
• Bata ate o creme esfriar, levará quase 10 minutos
• Corte o bolo pela metade molhe com a calda do pessego,coloque o creme e por cima os pêssegos picados
• Decore com chantilly e raspas de coco ou coco ralado em flocos