Receita de Bolo de queijo com cobertura de goiabada e queijo

INGREDIENTES

6 ovos(claras em neve)
300 g de margarina
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de queijo coalho ralado (pode substituir pelo meia cura)
1 garrafa pequena leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
300 g de goiabada derretida com um pouco de água
1 xícara de queijo coalho ralado

MODO DE PREPARO

  • Bata o açúcar com a margarina e as gemas até ficar um creme fofo e claro
  • Acrescente o trigo intercalando com o leite de coco
  • Acrescente o queijo ralado, o fermento e as claras em neve
  • Coloque em forma de buraco, n° 26, untada e enfarinhada
  • Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por uns 40 minutos (depende do forno)
  • Depois de frio cubra com a goiabada derretida e polvilhe o queijo ralado
  • Se quiser mais bonito coloque o queijo por cima perto da hora de servir, porque o queijo fica mais fresquinho

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