Receita de Bolo feito com casca de banana

2 colheres (chá) de canela em pó para polvilhar
1 colher (sopa) de açúcar para polvilhar
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de canela
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve
4 bananas pratas picada (reserve as cascas)
3 gemas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo

Modo de Preparo:

• No liquidificador bata o óleo, o leite, as gemas, a canela e as cascas de banana.
• Em uma tigela misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e acrescente a mistura do liquidificador.
• Por último, junte as claras em neve e as bananas picadas.
• Coloque em forma de bolo inglês (se não tiver pode ser aquela forma com furo no meio) previamente untada e polvilhada com farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido a 180º, por cerca de 25 minutos.
• Retire do forno, espere 5 minutos, desenforme e polvilhe com o açúcar misturado com a canela.