Receita de Bolo fofinho de banana

INGREDIENTES

Caramelo:
1 xícara de chá de açúcar
1/4 xícara de chá de água
5 bananas nanica
Massa:
6 ovos
1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar refinado
1 e 1/2 xícaras de chá de água fervente
1/4 xícara de chá de óleo
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa cheia de fermento

MODO DE PREPARO

  • Calda:
  • Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar e leve ao fogo para derreter, mexendo com uma colher
  • Assim que derreter os torrões de açúcar adicione a água com cuidado, mexa e deixe a calda ferver por 2 minutos, depois retire do fogo
  • Unte levemente com manteiga uma fôrma redonda de 30 cm de diâmetro e despeje o caramelo por cima, com a ajuda de uma colher espalhe bem o caramelo no fundo da fôrma
  • Descasque as bananas e fatie em 3 partes no sentido do comprimento, coloque as bananas por cima do caramelo formando um caracol, reserve
  • Massa:
  • Em uma batedeira adicione os ovos e o açúcar e bata por 15 minutos até virar uma gemada volumosa
  • Em seguida diminua a velocidade e adicione a água e o óleo bata só para misturar, retire da batedeira e adicione a farinha e o sal, aos poucos, mexendo devagar para não baixar a gemada
  • Por último adicione o fermento e misture
  • Despeje a massa na fôrma reservada,
  • Leve para assar em forno a 220°, a 250°, por 40 minutos, ou até enfiar um palito na massa ele sair limpo
  • Depois do bolo assado espere 10 minutos e desenforme
  • Passe uma faca na lateral da fôrma para ajudar desenformar, tem que ser desenformado ainda morno

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