Receita de Bolo fofinho de fubá com leite de coco

6 claras
6 gemas
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de leite quente
1 leite de coco
2 xícaras de fubá
2 xícaras de trigo
2 colheres (sopa) de fermento royal
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado 50 g

• Bata as claras em neve e, sem desligar a batedeira, coloque os outros ingredientes lentamente na ordem acima
• Desligue a batedeira para misturar o fermento com uma colher
• Coloque a massa em forma untada e leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos
• Depois fure o bolo ainda quente com um garfo e coloque o leite condensado e depois o coco ralado
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