Receita de Bolo fofo de banana da Cá Saudável

* 2 bananas prata média;
* 1 colher de sopa de farinha de coco;
* 1 colher de sopa de farelo de aveia;
* 1 colher de sopa de cacau em pó (ou alfarroba);
* 2 colheres de sopa de stevia (ou outro adoçante da sua preferência);
* essência de baunilha;
* 2 claras;
* 2 colheres de sopa de leite;
* 1 damasco picado;
* 1 colher de sobremesa de fermento para bolo.

Quem já conheceu a Cá Saudável sabe desse bolinho delicioso que ela nos passou a receita... Se ainda não, anota aí.

Modo de preparo:

Amasse as bananas e misture com o cacau em pó, farinha de coco, farelo de aveia e adoçante.

Depois acrescente as claras, o leite, a essência e o damasco misturando bem tudo.

Por último colocar o fermento e misturar bem. Unte forminhas de empada, coloque a massa e leve em forno médio pré aquecido por 15 minutos.