Receita de Bolo gelado com recheio de pêssego

Massa:
4 ovos
1 xícara de chá de açúcar
½ xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
½ copo de leite morno
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Recheio:
3 xícaras de chá de leite
2/3 xícara de chá de amido de milho
2/3 xícara de chá de calda de pêssegos
3 gemas
½ lata de pêssegos em calda picados

• Massa:
• Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e o óleo e bata bem
• Adicione aos poucos a farinha de trigo e o leite
• Bata até a massa ficar uniforme
• Acrescente o fermento e o sal e misture, por último, junte as claras em neve e misture delicadamente
• Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, leve para assar em forno pré-aquecido à 180º, por mais ou menos 40 minutos
• Corte o bolo em 3 fatias e recheie
• Recheio:
• Coloque em uma panela o leite, o amido de milho, o açúcar, a calda de pêssegos e as gemas
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar
• Junte os pêssegos picados e mexa por mais 1 minuto
• Deixe esfriar, use para rechear o bolo
• Recheie o bolo e decore com chantily e o restante dos pêssegos
• Leve à geladeira e sirva gelado