Receita de Bolo gelado de coco embrulhado

INGREDIENTES

1 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
4 ovos
1 colher de fermento em pó
1/2 colher de bicarbonato
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
Calda:
1 lata de leite condensado
3/4 de xícara de leite
200 g de coco ralado fresco ou de pacote

MODO DE PREPARO

  • Bata na batedeira todos os ingredientes, exceto o leite, por 2 minutos
  • Adicione o leite e bata mais um pouco
  • Despeje a massa em uma assadeira retangular, 30x20 cm, untada
  • Leve para assar em forno quente (200°) pré-aquecido, por 20 minutos, ou até que enfiando um palito saia limpo
  • Deixe esfriar e desenforme, corte 21 quadrados do bolo reserve
  • Em uma tigela funda misture o leite condensado e o leite
  • Passe cada quadrado de bolo neste líquido e depois no coco ralado
  • Embrulhe os pedaços no papel alumínio e leve para gelar
  • Sirva bem gelado

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