Receita de bolo gelado de coco

INGREDIENTES

Ingredientes:
4 ovo
3 1/2 xícara de farinha de trigo
2 1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de leite
1 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
*Calda
1 lata de leite condensado
1 a mesma medida da lata de leite integral
1 vidro de leite de coco pequeno
*Cobertura
2 clara de ovo
4 colheres de sopa de açúcar
essência de baunilha a gosto
coco ralado a gosto

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

Pre-aqueça o forno em 180 graus.

Separe as gemas das claras dos 4 ovos e reserve.

Bata as claras em neve até obter picos firmes, acrescente delicadamente o açúcar,  as gemas, o trigo aos poucos, o leite  e por último o fermento. Misture bem.

Unte uma forma com margarina e um pouco de farinha, despeje a mistura da massa e coloque para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.

Calda

Junte todos os ingredientes da calda no liquidificador, bata por 2 minutos e despeje por todo o bolo depois de assado.

Cobertura

Para a cobertura, bata as claras em neve  com o açúcar e a baunilha, até obter picos firmes,

Quando estiver com uma boa consistência, espalhe por cima do bolo por inteiro, fazendo movimentos leves para cobrir toda a massa. Por fim, salpique com coco ralado e leve à geladeira até a hora de servir.

Mantenha-o sempre na geladeira para ficar geladinho e úmido

Foto Crédito: Thereza Camara


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