Receita de Bolo Linzer Torte (receita alemã da vovó)

INGREDIENTES

Massa:
200 g de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá rasas) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras de coco ralado torrado levemente numa panela
1 colher de (chá) canela em pó
½ colher (chá) de cravo moído
Cobertura:
200 g de goiabada derretida
Suspiro feito com 2 claras e 5 colheres de sopa de açúcar
Tirinhas ou rolinhos feitos com 1/3 da massa

MODO DE PREPARO

  • Juntar todos os ingredientes da massa e sovar um pouco, fazer uma massa homogênea
  • Reservar 1/3 da massa para a cobertura
  • Colocar o restante da massa numa assadeira redonda
  • Levar ao forno pré-aquecido, por uns 15 minutos, em temperatura moderada
  • Retirar do forno e esparramar a goiabada por cima da massa
  • Fazer com massa reservada tirinhas finas ou rolinhos finos de mais ou menos 1 cm de largura
  • Colocar estas tirinhas ou rolinhos por cima da goiabada cruzando umas com as outras, formando quadradinhos
  • Levar a assadeira novamente ao forno e assar por 30 minutos
  • A seguir pincelar as tirinhas com o suspiro
  • Este bolo deve ser consumido no dia seguinte ou pode ser consumido dias depois de feito

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