Receita de Bolo Meia-noite

INGREDIENTES

•3 ovos
•1 xícara de creme de leite (eu usei o fresco, pasteurizado)
•2 ½ xícaras de açúcar
•3 xícaras de farinha de sêmola ou de trigo
•1 xícara de água fervente
•1 ½ xícaras de chocolate em pó 70% cacau (ou 1 xícara de cacau em pó mais ½ xícara de açúcar)
•1 ½ colheres de sopa de fermento em pó
Cobertura:

•1 lata de leite condensado
•200 g de chocolate meio-amargo
•confeitos de estrelinhas com granulado azul-noite

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Bata os ovos com o açúcar e o creme de leite, junte a farinha e o chocolate (ou cacau) intercalando com a água fervente. Misture, por fim, o fermento.
  • Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 210°C, por 20 minutos. Baixe para 180°C até terminar de assar (± 20 minutos). Faça o teste do palito antes de retirar do forno. Você pode desenformar e cobrir ou aplicar a cobertura sobre o bolo ainda na fôrma.
  • Cobertura:
  • Leve o leite condensado com o chocolate picado ao fogo, mexendo sempre, até dissolver todo o chocolate e ficar com consistência cremosa. Aplique sobre o bolo e decore com os confeitos de céu estrelado.

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