Receita de Bolo Nutritivo de Beterraba e Cenoura

INGREDIENTES

2 ovos
1 1/2 xícaras (chá) de beterraba picada
1 xícara (chá) de cenoura picada
2 laranjas sem casca e sem sementes
3/4 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

  • Bata no liquidificador os ovos, a beterraba, a cenoura, as laranjas e o óleo
  • Passe para uma vasilha e adicione o açúcar peneirado, mexa
  • Adicione a farinha e o fermento também peneirados
  • Misture bem
  • Despeje em assadeira untada e enfarinhada
  • Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
  • Esse bolo é rico em vitamina A
  • Ideal para lanches e crianças

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