Receita de Bolo prestígio diet

4 ovos (claras e gemas separadas)
1 colher (sopa) de adoçante forno e fogão
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó diet
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina light e farinha de trigo para untar
1/2 copo de refrigerante
Recheio:
1 e 1/2 copo de leite desnatado
1 pacote de pudim diet sabor coco
Cobertura:
1 e 1/2 copo de leite desnatado
1 pacote de pudim diet sabor chocolate
50 g de coco ralado para decorar

• Bata as claras em neve e adicione as gemas e o adoçante
• Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó peneirados, misture
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada
• Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos
• Desenforme, corte ao meio e reserve
• Recheio e cobertura:
• Misture 1 copo de leite com o pó para pudim de coco
• Leve ao fogo para engrossar
• Retire, e adicione o leite restante e mexa bem
• Faça o mesmo processo com o pudim de chocolate para cobertura
• Umedeça o bolo usando 1/2 copo de refrigerante em cada metade
• Coloque o recheio e junte as duas partes do bolo
• Espalhe a cobertura e decore com o coco ralado