Receita de Bolo prestígio supreme

INGREDIENTES

Massa:
Serão 2 massas
3 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de açúcar refinado
1 pitada de sal
1 xícara de Nescau
1 xícara de água morna
2 1/2 xícaras de farinha de trigo Dona Benta
1 colher de fermento em pó
Calda:
1/2 xícara de licor de cacau
2 xícaras de leite
1 colher de açúcar
Recheio creme de coco:
1,250 litro de leite
1 garrafa de leite de coco
200 g de coco ralado
1 e 1/2 xícaras de açúcar
4 colheres de maizena
Cobertura de brigadeiro (cobre a parte superior):
1 lata de leite condensado
2 colheres de Nescau
1 colher de margarina sem sal
1 gema
1 creme de leite de 200 g
1 pacote de chocolate granulado
Cobertura para as laterais e decoração:
2 Bate Chantilly Chanty Amélia.
1 ponta de colher de café de corante alimentício vermelho
1 bandeja de morangos maduros
Geleia de brilho para dar brilho nos morangos (opcional)

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Coloque na tigela da batedeira os ovos,o açucar e o óleo
  • Bata até ficar uniforme, em seguida coloque o chocolate e bata novamente
  • Coloque alternadamente a água e a farinha de trigo
  • Por último o fermento, sem bater muito, só para misturar
  • Passe margarina na assadeira (retangular) e forre com papel manteiga, passe margarina também no papel
  • Asse em forno pré-aquecido, à 200ºC, por mais ou menos 45 minutos
  • Enfie um palito para ver se assou
  • Calda:
  • Basta misturar
  • Recheio de coco:
  • Coloque o litro de leite junto com o leite de coco, o açúcar (se gostar de mais doce, experimente depois de misturado e adicione mais açúcar) e o coco numa panela e leve ao fogo
  • Enquanto isso, dissolva a maizena nos 250 ml de leite e adicione na panela, mexa sem parar até engrossar
  • Cobertura de brigadeiro:
  • Utilize um marinex alto, acrescente todos os ingredientes, menos o creme de leite
  • Leve ao micro-ondas por 6 minutos, pausando e mexendo a cada 2 minutos
  • Depois de esfriar acrescentar o creme de leite
  • Leve à geladeira
  • Cobertura para as laterais:
  • Deixe a vasilha e os batedores da batedeira na geladeira e prepare um de cada vez, a primeira caixinha bata sozinha para cobrir as laterais (as instruções de temperatura e velocidade vem na embalagem)
  • A segunda caixinha bata como a 1ª mas depois acrescente o corante até ficar rosa para fazer as aplicações da base em baixo e na vértice em cima
  • Lave e seque os morangos, corte-os ao meio para decorar, pode-se usar um pincel para a aplicação de geléia de brilho sobre os moranguinhos
  • Montagem:
  • Deixe para desenformar os bolos depois de frio, forre papel alumínio em um tabuleiro
  • Depois de desenformar a 1ª assadeira fure com um garfo a massa e molhe com metade da calda
  • O creme de côco deve ser feito pouco antes de montar porque senão endurece, coloque o recheio e cubra com a outra assadeira de bolo, furando e regando com a calda que sobrou
  • Coloque a cobertura de brigadeiro na parte superior e salpique o chocolate granulado
  • Pegue o chantilly branco e passe com o auxílio de uma faca nas laterais, depois coloque o chantilly rosa em um saquinho de confeitar com o bico de sua preferência para enfeitar
  • Pegue os moranguinhos e decore tanto nas laterias como em cima, dando o acabamento com a geleia de brilho em cima dos morangos

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