Receita de Bolo recheado no forno com cobertura de chocolate

INGREDIENTES

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 gema
2 colheres (sopa) de maizena
Essência de baunilha a gosto
1 lata de creme de leite sem soro
Massa:
3 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar refinado peneirado
1 xícara (chá) de leite
3 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3 claras em neve firme
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
200 g chocolate ao leite
1 creme de leite

MODO DE PREPARO

  • Recheio:
  • Coloque em uam panela o leite condensado, a gema dissolvida e a manteiga em temperatura ambiente
  • Leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura
  • Adicione a maizena e deixe cozinhar um pouco
  • Tire do fogo e coloque a baunilha
  • Espere esfriar e então adicione o creme de leite
  • Misture e reserve
  • Massa:
  • Bata bem as gemas e o açúcar, até obter um creme amarelinho
  • Adicione a farinha e o leite, mexendo bem
  • Bata as claras em neve e acrescente à massa
  • Por último adicione o fermento
  • Montagem:
  • Unte e enfarinhe uma forma grande
  • Coloque metade da massa
  • Coloque o recheio, que deve estar frio
  • Cubra com o restante da massa
  • Asse em forno baixo, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até que doure
  • Cobertura:
  • Derreta o chocolate em banho-maria
  • Acrescente o creme de leite
  • Misture bem e colocar sobre os pedaços
  • Informações Adicionais

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