Receita de Bolo salgado de cenoura recheado com presunto e queijo

3 cenouras grandes cortadas em cubinhos e cozidas al dente
2 ovos
1 xícara de trigo
1/2 xícara de leite
2 colheres de sopa de queijo parmesão
1 cubinho de caldo de carne
6 azeitonas fatiadas
1 colher de sobremesa de pó royal (colocado apenas no final)
1 colher de sopa de salsa picadinha
1 colher de sopa de cebolinha picadinha
1/2 cebola
5 fatias de presunto
5 fatias de queijo muçarela
Sal a gosto
Azeite para untar a forma ou tabuleiro

• Bata no liquidificador cenouras, ovos, leite, cebola e o cubinho de caldo de carne
• Depois de bem batidos, coloque num recipiente e misture aos poucos o trigo o queijo parmesão, temperinhos verdes, as azeitonas, sal a gosto e o pó royal (creme de cenouras)
• Unte uma forma ou pirex com azeite, coloque o creme de cenouras
• Enrole as fatias de presunto e queijo, sendo que o queijo fica dentro e o presunto por fora e mergulhe cuidadosamente no creme
• Leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos ou até ficar cozido
• O tempo de formo irá depender do tipo de fogão
• Para saber se está pronto, basta enfiar um palito, se sair seco é porque está cozido
• Desenforme e decore ao seu gosto