Receita de Bolo sonho de chocolate

Massa:
4 claras em neve firmes
4 gemas
2/3 de xícara de açúcar
1 xícara de leite fervendo
2 xícaras de trigo
6 colheres (sopa) de chocolate me pó
1 colher (sopa) de fermento químico (pó royal)
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 pacotinho de nescau boll (opcional)
Cobertura:
200 g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite (200 ml)
Granulado e flocos de arroz a gosto para decorar

• Batas as claras me neve firme, e acrescente as gemas e misture bem, depois acrescente o açúcar
• Bata até derreter todo o açúcar
• Acrescente o leite fervendo, o trigo e o chocolate em pó, e bata à mão delicadamente (se bater na batedeira o bolo "desanda")
• Por último coloque o fermento
• Leve para assar em uma forma redonda de 24 cm untada com manteiga e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos
• Para o recheio, leve tudo ao fogo mexendo sem parar, até o ponto de brigadeiro mole, quando estiver quase soltando do fundo da panela
• Para a cobertura, derreta o chocolate em banho maria ou no microondas, e depois acrescente o creme de leite e misture bem até incorporar
• Para montar, corte o bolo ao meio e coloque em uma forma de fundo falso ou aro removível
• Despeje o recheio sobre uma metade e salpique as bolinhas de nescau boll, e cubra com a outra metade
• Despeje por cima a cobertura assim que acabar de fazer, para não endurecer
• Decore com granulado e flocos de arroz e leve à geladeira por 3 horas
• Desenforme, ou tire o aro da forma e está pronto