Receita de Bolo Tronco

INGREDIENTES

Bolo branco

6 ovos
200g de manteiga
300g de açúcar
300g de farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento
1 xícara (café) de leite
Bolo chocolate

6 ovos
200g de manteiga
300g de açúcar
300g de farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento
1 xícara (café) de leite
3 colheres (sopa) chocolate em pó
Creme

3 gemas
1 colher (sopa) de margarina
1 vidro de leite de côco
Mesma medida de leite comum
150g de açúcar
1 colher (sopa) de trigo
Recheio

1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
1 pacote de creme de leite
Cobertura

1 pacote de creme de leite
200g de chocolate ao leite
100g de chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Bolo
  • Bata o açúcar, a manteiga e os ovos até formar um creme. Acrescente a farinha, o leite, deixando o fermento por último. Coloque a massa em uma forma retangular (20x30 cm). Deixe assar por cerca de 25min.
  • O bolo de chocolate deve ser feito da mesma maneira, acrescentando o chocolate em pó junto com a farinha e o leite, deixando o fermento por último novamente.
  • Com um bolo branco e um de chocolate é possível fazer dois bolos troncos.
  • Creme
  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. A quantidade dá para dois bolos troncos.
  • Recheio
  • Misture o côco ralado e o leite condensado e leve ao fogo até engrossar. Depois misture o creme de leite.
  • Montagem
  • Coloque o bolo em uma grande bandeja e corte em tiras (cerca de 1,5 cm de largura). Sobre a mesa, coloque um papel manteiga duplo (ele pode ser comprado em papelarias, é maior que aquele vendido em mercados), é nele que o bolo será montado.
  • Coloque um tira de bolo de chocolate e passe o creme em toda lateral. Depois, grude o bolo branco. Repita o processo alternando as cores dos bolos e passando o creme para grudá-los lado a lado. Com metade das tiras de cada bolo já no papel, espalhe um pouco do recheio. Coloque duas ou três colheres de sopa. Depois é hora de enrolar o bolo. A atenção deve ser redobrada.
  • Coloque uma pano de prato embaixo do bolo, enrole delicadamente o bolo junto com o papel manteiga, deixando bem apertado. Se o recheio sair um pouco não importa. Aperte bem as pontas e enrole o pano. Depois, amarre as pontas com barbante, deixando bem firme. Deixo o bolo pendurado, para que o formato fique correto.
  • O bolo deve ser feito com cerca de dois dias de antecedência, para não desgrudar.
  • Dois dias depois, retire o papel manteiga. Corte as pontas do bolo e passe a cobertura.

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