Receita de Bolo trufado de maracujá

INGREDIENTES

Massa:
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite morno
Gotas de baunilha (opcional)
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
300 g de chocolate branco
1 caixinha de creme de leite
Cobertura:
Chantilly
Geleia de brilho:
3 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de suco concentrado de maracujá
3 colheres de sopa de áçúcar
1/2 xícara de água
Sementes da fruta do maracujá

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata as gemas com o açúcar e as gotas de baunilha até formar ou se aproximar de um creme, depois acrescente o leite bata mais um pouco e acrescente a farinha de trigo, bata as claras em neve e delicadamente junte ao restante da massa acrescente o fermento, disponha em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido por cerca de 30 minutos
  • Recheio:
  • Corte o chocolate em pedacinhos para derrreter mais rápido, derreta em banho-maria, acrescente o suco e o creme de leite e misture, reserve
  • Cobertura:
  • Use o chantilly de sua preferência
  • Geleia de brilho:
  • Dissolva o amido na água acrescente o restante dos ingredientes e leve ao fogo até começar a engrossar, reserve
  • Montagem:
  • Corte o bolo em 3 camada umideça com uma calda de sua preferência, disponha a metade da trufa coloque a segunda camada do bolo coloque o restante da trufa cubra com a última camada de bolo cubra e decore com o chantilly, e por cima coloque a geleia de brilho, prontinho

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