Receita de Bom-bocado de queijo

2 3/4 de xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de manteiga
10 ovos
2 xícaras (chá) de queijo do reino ou parmesão ralado fino
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/4 de xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

• Leve ao fogo o açúcar com a água e o vinagre, mexa bem até o açúcar dissolver e depois pare de mexer.
• Deixe ferver até formar ponto de fio grosso.
• Retire do fogo e acrescente a manteiga.
• À parte, misture os ovos, ligeiramente batidos, com o queijo e a farinha de trigo dissolvida no leite.
• Em seguida, junte a calda (morna) aos poucos. Misture bem e espere esfriar.
• Coloque em forminhas próprias para bom-bocado, untadas e polvilhadas.
• Leve ao forno e asse em banho-maria.