Receita de Bomba picante de chocolate

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de leite
1 colher (café) de sal
3/4 de xícara (chá) e 1 1/2 colher (sopa) de manteiga gelada em pedaços
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
7 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (café) de baunilha
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de geleia de pimenta
1/2 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Faça a massa: junte 1 xícara (chá) de leite, 1/2 colher (café) de sal, 3/4 de xícara (chá) de manteiga em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura.
  • Em seguida, junte a farinha de trigo e misture bem.
  • Ponha a massa na batedeira e junte 5 ovos.
  • Bata bem.
  • Coloque a massa em um saco de confeitar e faça as bombas sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
  • Asse até ficar dourada.
  • Faça o recheio: leve ao fogo 2 xícaras (chá) de leite, 1/2 xícara de açúcar, a baunilha, 1/2 colher (café) de sal e o amido de milho.
  • Acrescente as gemasver vídeode 2 ovos (descarte as claras) e 1 colher (sopa) de chocolate em pó.
  • Vá mexendo o recheio até engrossar e junte a geleia.
  • Retire do fogo, acrescente mais 1 colher (sopa) de manteiga e bata bem.
  • Ponha o creme em um saco para confeitar e recheie as bombas.
  • Para a cobertura: misture 1 xícara (chá) de açúcar e 1/2 xícara (chá) de água.
  • Leve ao fogo.
  • Junte mais 1 colher (sopa) de chocolate em pó e retire do fogo.
  • Acrescente 1/2 colher (sopa) de manteiga e bata com um garfo até ficar uma calda morna, elástica e brilhante.
  • Espalhe sobre as bombas recheadas e deixe esfriar.

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