Receita de Bombocado de queijo

INGREDIENTES

2 3/4 de xícara (chá) de açúcar
. 3 xícaras (chá) de água
. 1 colher (sopa) de vinagre
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 10 ovos
. 2 xícaras (chá) de queijo do reino ou parmesão ralado fino
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1/4 de xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • 1. Leve ao fogo o açúcar com a água e o vinagre, mexa bem até o açúcar dissolver e depois pare de mexer.
  • 2. Deixe ferver até formar ponto de fio grosso.
  • 3. Retire do fogo e acrescente a manteiga.
  • 4. À parte, misture os ovos, ligeiramente batidos, com o queijo e a farinha de trigo dissolvida no leite.
  • 5. Em seguida, junte a calda (morna) aos poucos. Misture bem e espere esfriar.
  • 6. Coloque em forminhas próprias para bom-bocado, untadas e polvilhadas.
  • 7. Leve ao forno e asse em banho-maria.

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