Receita de Broa de coco e parmesão

2 xícaras de leite
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de fubá
1 pitada de sal
4 ovos
1 xícara de coco ralado
4 ou 5 colheres de parmesão
1 colher de fermento

• Em uma panela e em fogo médio, fazer um mingau grosso com os 5 primeiros ingredientes
• Esfriar e acrescentar os ovos previamente batidos, o coco, o parmesão, depois o fermento
• Assar em forno preaquecido por 40 minutos