Receita de Bruschetta Mediterânea

INGREDIENTES

1 baguete
1 dente de alho inteiro
20 unidades de tomates cerejas maduros
1 vidro pequeno de azeitonas verdes
1 vidro pequeno de azeitonas pretas
1 xícara de folhas manjericão fresco
1 maço de rúcula rasgada
1 xícara de parmesão ralado grosso e lascas de parmesão para decorar
200 g de mussarela de búfala em pedaços
Azeite (quanto baste)

MODO DE PREPARO

  • Corte a baguete em fatias de aproximadamente 3 cm e leve a grelha para dourar levemente dos dois lados
  • Passe o dente de alho nas fatias já douradas e reserve
  • Em uma tigela misture os demais ingredientes, lembrando de retirar os caroços das azeitonas e esmagar com os dedos os pequenos tomates
  • Montagem:
  • Coloque metade das fatias de pão num prato e disponha sobre elas o preparado, enfeitando com queijo em lascas e regando com bastante azeite

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