Receita de Bucho com batata e paio da Silvia

INGREDIENTES

3,5 Kg de bucho
2 paios fatiados em rodelas e ferventados
3 limão
1 sache de molho refogado pronto
1 pimentão
5 cebolas descascadas e picadas
Cebolinha verde picadinha
1 colher de sopa rasa de colorau
3 colheres de sopa de azeite
Azeitona sem caroço a gosto
5 batatas medias descascadas e picadas
Sal a gosto
Alho a gosto
1 litro de água quente

MODO DE PREPARO

  • Limpe o bucho e corte em pedaços pequenos e coloque em uma vasilha
  • Esprema 2 limões e 1/2 e despeje a água quente para lavar o bucho antes de cozinhar
  • Depois disto feito escorra e lave o bucho novemente para tirar o excesso do limão
  • Coloque na panela de pressão com agua e esprema a outra banda de limão e deixe cozinhar
  • Quando estiver cozido escorra e reserve
  • Em uma panela grande refogue o alho e coloque o colorau depois o bucho, a cebola e dê uma mexida
  • Coloque o molho refogado pronto, o paio, o pimentão, azeitona, o azeite, a batata e agua o suficiente para cozinhar a batata e fazer o caldo
  • Depois que você verificar que a batata está cozida salpique a cebolinha verde por cima e sirva
  • Informações Adicionais

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