Receita de Cachorro quente na forma

INGREDIENTES

1 pacote de pão de forma com ou sem casca ( como preferir, na foto usei com casca).
600 gramas de salsicha cozida e depois ralada
400 gramas de Muçarela ralada
Requeijão de bisnaga para cobertura
Batata palha para acompanhar
Molho vermelho

700 gramas de tomate lavados e sem sementes ( reserve um picado)
3 colheres de azeite
1 cebola pequena picada
2 dente de alho picado ou amassado
Manjericão, pimenta do reino e sal a gosto
1 colher de chá de açúcar
1 copo de água
Se preferir pode usar molho pronto
Molho Branco

1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado ou amassado
2 colheres de margarina
2 colheres cheias de farinha de trigo
600 ml de leite integral
1 caixa de creme de leite
Sal, pimenta do reino, noz-moscada a gosto
Vamos utilizar 1 forma de 30 cm, ralador, liquidificador, 2 panelas para os molhos.

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Molho vermelho
  • Bata os tomates no liquidificador com a agua e passe na peneira
  • Refogue os a cebola e o alho no azeite e depois acrescente o tomate picado reservado refogue por alguns minutos e acrescente os tomates batido e peneirado. Acrescente o sal, o açúcar, a pimenta e o manjericão picado e deixe cozinhar até ficar em ponto de molho. Coloque as salsichas ralada e reserve.
  • Molho branco
  • Derreta a margarina e frite a cebola e o alho, acrescente a farinha de trigo e aos pouco acrescente o leite para não empelotar. Acrescente o sal, a pimenta e a noz moscada. Cozinhe até engrossar, sempre mexendo acrescente o creme de leite e desligue. Reserve
  • Montagem
  • Coloque um pouco do molho branco no fundo da forma para untar e distribua os pães para cobrir a forma.
  • Cubra com o molho branco e depois acrescente o molho com salsicha e depois a mussarela
  • Cubra com o pão novamente e repita a operação
  • Coloque por ultimo o pão e cubra com o restante do molho branco coloque um pouco de requeijão e cubra com mussarela
  • Coloque no forno pré aquecido e deixe até derreter o queijo e dar uma gratinada. Sirva com batata palha

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