Receita de Caldeirada paraense

INGREDIENTES

1/2 kg de peixe filhote, dourada, pescada amarela ou outro peixe a gosto em postas
Limão para lavar o peixe 6
2 l de tucupi
2 cebolas
2 pimentões verde
2 tomates
1 ovo
Cheiro verde, chicória, salsa, alfavaca
1 xícara de azeite português
Alho a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Lavar as postas do peixe com limão, colocar em um recipiente com um molho pronto contendo suco de limão, alho e sal para temperá-lo
  • Cortar os temperos em tamanho médio e depois colocar na panela com a quantidade de azeite português para refogar
  • Após refogar, colocar os 2 litros de tucupi para ferver junto 1 cebola, 1 tomate, 1 pimentão e o ovo
  • Após ferver coloque as postas do peixe, quando novamente ferver aguarde em torno de 3 minutos e apague o fogo e estará pronto para saborear um peixe inigualável
  • Retire um pouco do tucupi e misture a farinha de mandioca e faça um pirão para acompanhar
  • Bom apetite

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