Receita de Caldo de Camarão e Gorgonzola

INGREDIENTES

500 g de mandioquinha
1 tablete de caldo de galinha
1l de água
1 dente de alho
1 ½ colheres (sopa) de azeite
100 g de gorgonzola
16 camarões médios

MODO DE PREPARO

Modo de Preparar:

  • Refogue em 2 colheres de azeite o alho, uma cebola e as mandioquinhas, já cortadas em pedaços.
  • Acrescente a água e o tablete de caldo de galinha e cozinhe em fogo brando até as mandioquinhas ficarem bem macias. (Se precisar acrescente mais água ao cozimento).
  • Deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador.
  • Em outra panela, refogue em meia colher de azeite, a cebola que sobrou e os camarões (já descascados e temperados com sal e limão).
  • Coloque o caldo de mandioquinha que foi batido no liquidificador.
  • Mexa, deixe ferver e desligue o fogo.
  • Coloque o creme de mandioquinha com os camarões nas canequinhas (ou cumbucas) e acrescente o gorgonzola cortado em cubinhos.
  • Sirva acompanhado de pão francês cortado em fatias.

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