Receita de Caldo de ervilha seca

1 l e 1/2 de água
500 g de ervilha seca (de saquinho)
50 g de bacon em cubos
300 g de calabresa em rodelas
2 dentes de alho amassado
1 cebola picadinha
Sal a gosto
Cheiro verde
Azeite

• Coloque a água na panela de pressão e quando ferver acrescente a ervilha
• Cozinhe na pressão por mais ou menos 15 minutos
• Frite os cubos de bacon em fogo baixo para soltarem o óleo, acrescente a calabresa e frite até dourar
• Acrescente o alho e a cebola, dando uma leve dourada
• Acrescente a ervilha cozida com a água e deixe ferver até engrossar
• Ao servir, salpique o cheiro verde com um fio de azeite
• Sirva com pães em rodelas ou torradas