Receita de Caldo verde chic

INGREDIENTES

5 batatas médias
1 cebola
1 alho francês ( só a parte branca)
4 dentes de alho ( 3 +1)
150 g de couve cortada em caldo verde
1 folha de louro
azeite
sal q.b.
água
1 chouriça Tradicional Casa da Prisca quantidade a gosto

MODO DE PREPARO

modo de preparro:

  • Descasque as batatas, os alhos e a cebola. Lave e arranje o alho francês.
  • Ponha uma panela ao lume com um fio de azeite. Deite para lá as batatas cortadas em cubos, a cebola em meias luas finas, os alhos e o alho francês em rodelas.
  • Deixe fazer um ligeiro refogado, envolvendo tudo com a colher de pau.
  • Adicione a água a cobrir os ingredientes deixe cozinhar.
  • Desligue o lume, adicione um dente de alho descascado e triture junto com o resto dos ingredientes até obter a base da sopa. Leve ao lume, junte a folha de louro.
  • Corrija a quantidade de água, assim que levantar fervura junte o caldo verde previamente lavado e escorrido. Deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente.
  • Desligue o lume, o sal. Adicione um fio de azeite, mexa e sirva com rodelas de chouriço.

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