Receita de Calzone de frango

Massa:
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 tablete de fermento biológico (15g)
. 1 xícara (chá) de água morna
. 1 colher (chá) de sal.
. Recheio:
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 300g de peito de frango temperado e cortado em cubos
. 2 tomates sem pele e sementes picados
. 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto.
. Para pincelar: 1 ovo batido

MODO DE PREPARO:

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o azeite.

• Dissolva o fermento na água morna e misture na farinha.
• Junte o sal e trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos.
• Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
• Amasse novamente e divida em três partes.
• Com um rolo, abra cada parte, formando discos.
• Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e doure os cubos de frango.
• Desligue o fogo e deixe esfriar.
• Junte o tomate, o queijo provolone e a azeitona.
• Tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
• Recheie os discos, dobre o disco ao meio e feche apertando bem as bordas.
• Pincele o ovo, disponha-os em uma assadeira untada com um pouco de margarina e leve ao forno preaquecido a 200º durante 30 minutos ou até dourar.
• Dica: Depois de pincelar o ovo, polvilhe gergelim sobre a massa.