1 kg de camarão limpo e descascados
2 tomates picados
2 cebolas picados
1 pimetão picados
Azeite
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 xícara de leite de coco
1 xícara de coentro picado
Sal, pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere o camarão com sal, pimenta do reino á gosto uns 15 minutos antes
Coloque bastante azeite na panela e deixe esquentar bem
Coloque a cebola, tomate e o pimentão no azeite quente e tampe a panela
Deixe os legumes cozinharem no vapor até amolecer
Coloque o camarão temperado na panela em cima dos legumes sem mexer e tampe por 5 minutos
Coloque o molho de tomate e mexa
Acrescente o leite de coco e o coentro e mexa
Tampe, deixe cozinhar por até 8 minutos e desligue
Não deixe cozinhar mais, pois o camarão pode ficar duro