Receita de Camarão com molho branco

INGREDIENTES

2 kg de camarão descascado
4 dentes de alho amassados
1 cebola bem picadinha
2 colheres de sopa de azeite
1 tomate sem pele e sem semente bem picado
2 xícaras de chá de amido de milho
1 litro de leite aproximadamente
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 cebola ralada
2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela, coloque o alho, a cebola, e o azeite
  • Deixe fritar um pouco até dourar
  • Quando estiver dourado, acrescente os camarões, e deixe fritar até ele começar a cozinhar
  • Nesse momento acrescente o tomate
  • Ele vai começar a soltar água, deixe-o cozinhar no seu próprio caldo
  • Atenção Não deixar o camarão cozinhar demais, pois fica "borrachudo"
  • Reserve
  • Em outra panela, coloque a margarina, a cebola e deixe dourar um pouco
  • Dissolva o amido de milho em aproximadamente 3 xícaras de leite
  • Acrescente essa mistura na cebola que já estará douradinha
  • Mexa sem parar até que comece a ferver, para que não forme bolinhas
  • Se notar que o molho já engrossou, mas ainda não está cozido, acrescente mais leite aos poucos até obter um molho consistente, não grosso
  • Acrescente o queijo parmesão, deixe-o aproximadamente 2 minutos, pois é só para que derreta
  • Em uma travessa, distribua o camarão e por cima dele, jogue o molho branco
  • Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar
  • Retire assim que dourar
  • Fica perfeito se servido com arroz branco e batatas fritas

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