Receita de Camarão na abóbora

INGREDIENTES

Pedaço de abóbora de pescoço (entre 2kg e 2,5kg)
1 kg de camarão médio limpo e sem casca
2 envelopes de tempero ?meu segredo?
1 cebola grande
3 dentes de alho
3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
4 colheres (de sopa) de óleo
120 g de requeijão cremoso
100 g de creme de leite
1 colher (de sopa) bem cheia de salsinha
100 g de queijo parmesão ralado grosso

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela funda, frite com óleo (2 colheres) a cebola e o alho até dourar e, após, adicione ao mesmo tempo o tomate, o camarão e o tempero ?meu segredo?
  • Deixe refogar até que o camarão fique cozido (o tomate solta um caldo que cozinhará o camarão, caso este líquido seque antes de cozido o camarão, pingue um pouco de água)
  • Desligue e reserve
  • Pegue uma abóbora de pescoço e, na ponta mais larga, corte 20cm de seu comprimento (atenção a abóbora será recheada)
  • Retire as sementes
  • Em uma panela grande, cozinhe a abóbora em água fervente por 15 a 20 minutos (ou até que amoleça)
  • Retire da água, deixe escorrer um pouco e raspe parte da polpa com uma colher (o suficiente para que a lateral e os fundos fiquem com 1cm de espessura)
  • Pegue a polpa da abóbora, corte um pouco das fibras com uma faca e amasse bem com um garfo até virar um purê
  • Em uma frigideira grande, frite com óleo (2 colheres) a cebola até dourar
  • Acrescente o purê de abóbora, o requeijão cremoso, o creme de leite e a salsinha, deixe aquecer
  • Misture este purê com o camarão reservado acima
  • Em uma travessa de vidro, coloque a abóbora, recheie com a mistura acima, polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno por 10 minutos
  • Informações Adicionais

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