Receita de Canapé de Salpicão

1 peito de frango
1 cenoura média ralada
1/2 xícara (chá) de uva-passa branca
5 colheres (sopa) de creme de leite Mococa
12 fatias médias de pão italiano
Sal e pimenta do reino a gosto
Batata palha a gosto
Água (o necessário)

• Em uma panela cozinhe o peito de frango na água com sal por aproximadamente 15 minutos
• Retire o frango da panela, deixe-o esfriar e desfie-o com as mãos
• Em uma tigela coloque o frango desfiado, a cenoura ralada, a uva-passa, a maionese e o creme de leite
• Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
• Misture bem e deixe descansar na geladeira por 15 minutos
• Pré-aqueça o forno a 210ºC (temperatura alta)
• Em uma assadeira coloque as fatias de pão e leve-as ao forno por 10 minutos
• Em uma travessa disponha os canapés e sirva-os ainda quentes