Receita de canelones recheados com camarão e cream cheese e arroz verde.

INGREDIENTES

Ingredientes:
500gr de massa de canelone pronto
*Recheio:
50g (1 pote) de Cream Cheese
150 g de camarão grande
3 pitadas de coentro
2 dentes de alho
50 g de cebola
sal e pimenta do reino moída a gosto
30 ml de óleo de soja
*Molho de tomate:
150 g de tomate italiano
50 g de cebola
2 dentes de alho
30 g de manteiga
50 ml de vinho branco
sal e pimenta do reino moída a gosto
*Arroz verde:
125 g de arroz grão graúdo
óleo de soja a gosto
30 g de cebola branca
1/2 dente de alho
6 pitadas de coentro
1/2 xícara de espinafre
320 ml de caldo de frango

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo:

Limpar os camarões, picá-los e reservar na geladeira.

Picar o coentro, a cebola, o alho e saltear junto com os camarões. Temperar e reservar.

Descascar os tomates e reservar em água fria.

Picar bem picadinho a cebola, o tomate sem pele, o alho e fritar na manteiga.

Ferver o molho, colocar sal e pimenta e, por último, colocar o vinho branco e deixar que o álcool evapore. Corrigir o tempero e reservar.

Liquidificar a cebola, o alho, o coentro e o espinafre, junto com o caldo de frango e reservar.

Fritar o arroz em óleo soja, até dourar e, em seguida, cozinhá-lo com o caldo anteriormente preparado.

Juntar cerca de 20g de Cream Cheese com um pouco da mistura de camarão, enrolar o canelone e colocar num prato devidamente preparado com o molho de tomate.

Leve ao forno por 10 minutos para gratinar.

Sirva quente acompanhado do arroz.


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