Receita de Canjica branca cremosa (Mungunzá)

INGREDIENTES

1 e 1/2 xícara (chá) de milho para canjica
3 litros de água
1 lata de leite condensado
1 vez a medida da lata de leite
1 vidro pequeno de leite de coco
Canela em pó a gosto (ou paçoca ou amendoim torrado e moído)
Cravo a gosto
100 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

  • Deixe a canjica de molho de um dia para o outro
  • No dia seguinte, leve ao fogo em uma panela de pressão com a água e deixe cozinhar por 1 hora (após pegar pressão)
  • Tire do fogo, retire um pouco de água
  • Junte o leite condensado o leite comum, o leite de coco, coco ralado e o cravo, mexa bem
  • Leve novamente ao fogo e deixe ferver por cerca de 15 minutos
  • Despeje em uma tigela e sirva polvilhada com canela em pó, ou paçoca, ou amendoim torrado e moído

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