Receita de Canjica com açúcar queimado do Anástacio

INGREDIENTES

350 g de canjica branca
1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
Coco ralado queimado (opcional)

MODO DE PREPARO

  • Deixe a canjica de molho de um dia para o outro
  • Escorra a água e coloque na panela de pressão,coloque água na panela de pressão até cobrir a canjica e leve para cozinhar por 30 minutos ou até ficar macia
  • Escorra a água que sobrou na panela de pressão e coloque o leite e o leite condensado mexa bem e deixe ferver em fogo médio
  • Coloque o açúcar em uma panela e leve em fogo baixo até derreter e ficar um pouco dourado
  • Jogue o açúcar queimado na canjica aos poucos e mexa
  • Deixe ferver em fogo médio para apurar
  • Se quiser pode acrescentar coco ralado queimado
  • Espere esfriar e leve a geladeira para gelar
  • É só servir

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