Receita de Canjica da Lara

INGREDIENTES

500 g de milho para canjica
400 ml de leite integral
1 lata de leite condensado
50 g de coco ralado
200 ml de leite de coco (uma garrafinha)
Açúcar, se quiser, para adoçar

MODO DE PREPARO

  • Deixe a canjica de molho durante a noite
  • Quando for cozinhar, despreze a água, coloque 2 litros e cozinhe na panela de pressão por 1 hora
  • Tire a pressão, acrescente o leite integral, o leite condensado, o coco ralado e por último o leite de coco e o açúcar (se quiser)
  • Mexa bem e deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela
  • Deixe esfriar, passe para um refratário e salpique a canela em pó
  • Sirva quente, morno, frio ou gelado, de qualquer jeito fica bom

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