Receita de Canjiquinha com costelinha

INGREDIENTES

200 g de canjiquinha
1 kg de costelinha
1 colher (sopa) de gordura
1 colher (sopa) de sal com alho
2 folhas de louro
1 cebola grande ralada
1 cálice de cachaça
1/2 cálice de limão
Cheiro verde e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  • Lave bem a canjiquinha em várias águas
  • Deixe de molho em água quente por 1 hora
  • Lave as costelinhas, tempere com sal, alho e pimenta-do-reino
  • Coloque em uma panela e cubra com cachaça e o limão
  • Frite com a gordura quente e em fogo baixo
  • Misture a canjiquinha e mexa sempre, para não agarrar no fundo, acrescentando água aos poucos
  • Junte as folhas e deixe ferver em fogo baixo por alguns minutos
  • Acerte o tempero e acrescente cheiro-verde e pimenta a gosto

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