Receita de Canjiquinha com suã

INGREDIENTES

1kg de suã
1/2kg de canjiquinha de milho
2colheres( sopa) de óleo de soja
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picadinho
2 cubos de caldo de carne, cheiro verde
( salsa, cebolinha)
2 pimentas de cheiro inteiras
1 colher (sobremesa) rasa de urucum
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Modo de Fazer:

  • Numa panela de pressão, coloque a canjiquinha, 3 litros de água, para cozinhar por aproximadamente 30min.
  • Enquanto isso em outra panela, de pressão, doure o alho a cebola no óleo e junte a suã, um pouco de sal mexendo sempre até fritar bem, junte o urucum, deixe fritar um pouquinho,em seguida coloque 2 litros de água com o caldo de carne previamente dissolvido; tampe a panela e deixe cozinhar até soltar do osso. Junte então a canjiquinha, ajuste a quantidade de água para não parecer angú, o sal e deixe ferver por uns 5 a 10m para tomar gosto.
  • Sirva quente.

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