Receita de Canudinho de coco

INGREDIENTES

1 xícara de chá de água morna
1 colher sopa de gordura vegetal
1 gema
2 colheres chá de aguardente
1 pitada de sal
2 xícara chá de farinha de trigo peneirada
Farinha de trigo para untar
óleo para fritar
Recheio:
4 xícaras chá de açúcar
2 xícaras chá de água
4 xícaras chá de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

  • Em uma tigela, coloque a água morna, a gordura vegetal, a gema, o aguardente, o sal, e mexa bem
  • Junte a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre
  • Amasse até obter uma massa lisa
  • Cubra a tigela e deixe descansar por 15 minutos
  • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa e corte em tiras
  • Enrole as tiras em canudos de metal
  • Deixe um pouco de borda livre para facilitar a retirada da massa
  • Frite os canudos no óleo quente até dourar, retire e escorra em papel absorvente
  • Deixe amornar e retire das forminhas
  • Para o recheio:
  • leveaoo fogo o açúcar e a água, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até ficar com a consistência de mel
  • Junte o coco, o leite condensado e cozinhe por mais 15 minutos ou até encorporar
  • Retire, deixe esfriar e recheie os canudinhos

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