Receita de Carne recheada da roça

INGREDIENTES

800 g de filé bem limpo
. Sal e pimenta a gosto
. 1 colher (sopa) de molho inglês
. 100 g de queijo prato fatiado
. 100 g de tomate em conserva
. 2 colheres (sopa) de óleo
. Azeite a gosto

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Abra o filé até transformá-lo em um bife grande. Tempere com o sal, a pimenta e o molho inglês.
  • Deixe descansar por 45 minutos. Abra sobre uma tábua de cozinha e espalhe o queijo e o tomate.
  • Enrole a carne como um rocambole e prenda com barbante de cozinha.
  • Aqueça o azeite e doure a carne. Passe para uma assadeira pequena forrada com papel-alumínio, regue com mais azeite e asse em forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até perder o tom vermelho.
  • Retire do forno sirva com salada e purê de mandioquinha.

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