Receita de Carne seca com batata corada

INGREDIENTES

500 g de carne seca
500 g de batata descascada, cozida e cortada em pedaços
1 cebola grande em rodelas
4 tomates picados
1 pimentão verde grande em fatias
2 dentes de alho picados
1 xícara de salsa picada

MODO DE PREPARO

  • Cortar a carne seca em pedaços médios (8 cm x 4 cm)
  • Colocar de molho na véspera
  • Trocar a água duas vezes
  • No dia seguinte cozinhar a carne seca por 30 minutos ou até que fique macia na panela de pressão com água e reserve
  • Cozinhar as batatas na mesma água que cozinhou a carne seca
  • Em uma frigideira com bastante óleo, frite a carne seca e reserve escorrendo no papel absorvente
  • Em uma outra panela, frite as batatas até que fiquem bem coradas e reserve escorrendo no papel absorvente
  • Em uma frigideira, frite as cebolas e os alhos
  • Acrescente o tomate e deixe refogar bem
  • Acrescente o pimentão, a salsa, um pouco de água e abafe para fazer o molho
  • Montagem do prato:
  • Arrume as batatas coradas no fundo do prato, a carne seca por cima e regue o molho
  • Sirva com arroz branco

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