Receita de Carolinas de padaria

Massa:
250 ml de água
100 g de manteiga
½ colher de sopa de açúcar
1 pitada de sal
200 g de farinha de trigo
6 ovos (gemas peneiradas)
Manteiga para untar
Recheio:
½ litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
3 colheres de sopa de amido de milho
Cobertura:
1 barra de 200 g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

• Massa:
• Leve a água, a manteiga, o sal e o açúcar ao fogo
• Quando ferver, junte a farinha de uma só vez
• Mexa até a massa soltar do fundo da panela
• Deixe esfriar
• Bata a massa na batedeira juntando os ovos, um a um
• Coloque colheradas do tamanho de uma colher de chá em forma untada com manteiga, deixando espaço entre elas
• Leve ao forno baixo (180g) até dourarem (aproximadamente 25 minutos)
• Recheio:
• Leve os ingredientes ao fogo baixo e mexa até engrossar
• Deixe esfriar
• Cobertura:
• Leve os ingredientes ao banhomaria ou micro-ondas em potência média e mexa até virar um creme (aproximadamente 1 minuto)
• Montagem:
• Corte as carolinas ao meio, recheie com uma colherada de creme e jogue a cobertura por cima