Receita de Carreteiro molhado

INGREDIENTES

2 xícaras de arroz
1/2 kg de carne de 1ª picada em cubos
Cebola picada
1 dente de alho cortado em lâminas
1 tomate picado
pimentão picado
tempero verde picado
óleo de oliva
azeitonas picadas
conhaque
pimenta moida na hora
sal
massa de tomate
queijo ralado parmesão

MODO DE PREPARO

  • Frite as lâminas de alho no oleo de oliva até soltar o cheiro
  • Acrescente a carne, deixando fritar até soltar bem o suco
  • Depois de bem frita a carne, adicionar um pouco de conhaque para flambar
  • Adicionar a cebola, aguardar até ela cozinhar (dica adicionar separado para destacar o sabor no final)
  • Adicionar o pimentão, aguardar até cozinhar (dica adicionar separado para destacar o sabor no final)
  • Adicionar o tomate, aguardar até cozinhar (dica adicionar separado para destacar o sabor no final)
  • Adicionar pimenta moída na hora
  • Adicionar massa de tomate deixar fritar um pouco
  • Adicionar arroz fritando um pouco no molho
  • Adicionar água quente 2 ou 3 dedos acima do arroz
  • Mexer para não grudar no fundo
  • Adicionar a azeitona
  • Quando o arroz estiver cozido se nescessário coloque mais água
  • Desligue o fogo e acrescente o tempero verde
  • Sirva meio molhado com queijo ralado por cima e bom proveito

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